Melonsallad med fetaost, gurka, mandlar och brödkrutonger
Denna rätt har den lilla fördelen att den innehåller mycket vätska, samt lite salt.
Perfekt för en tropisk dag i norden!
Ingredienser för 2 personer:
- 1/2 liten vattenmelon
- 1/2 gurka
- 1 paket fetaost
- 1 näve brödtärningar, gärna gammalt
- 1/2 näve grovt hackade mandlar
- 1 näve basilika
- 1/2 citron
- 2 msk olivolja
- och ca 25 g smör
Gör såhär:
- Stek brödtärningarna och mandlarna i smör och olivoljan tills de får fin färg och känns knapriga.
- Dela gurkan och vattenmelonen i mindre bitar och lägg på ett fat.
- Smula på feta, brödet och mandlarna
- Avsluta med basilika, pressad citron, lite olivolja och flingsalt
