Fluffiga bananpannkakor
Ingredienser för 3-4 portioner:
- 3 ägg
- 2 bananer (mogna eller t.o.m. övermogna)
- 1.5 dl yoghurt
- 1dl mjöl (vete eller ris för glutenfritt)
- 1/2 dl havre eller vetekli
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk kanel
- 50 g smält smör
- 1 tsk flingsalt (1/2 tsk fint salt)
Gör såhär:
- Separera äggen i gula och vita
- Vispa ihop äggulorna med banan, yoghurt och alla torra ingredienser
- Tillsätt smält smör
- Vispa vitorna till ett hårt skum och vänd ner i smeten
- Stek, vänd och njut!
Serveringstips:
- äpple, mynta, honung, citron
- lönnsirap, bär och nötter
- rostad kokos, råsocker, lime
