Matskiftet

Vägen till en grön matlagning

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Alla recept

Carpaccio på jordgubbar, lavendelvinegrette, burrata, pinjenötter

Till 2-3 pers som förrätt

  • 1 st Burrata
  • 1/2 dl god vinäger (ljus balsamvinäger eller vitvinsvinäger)
  • 1/2 dl Extra Virgin Olivolja
  • ca 2,5 dl jordgubbar
  • 1/4 dl utslagna lavendelblommor
  • 1/4 dl pinjenötter
  • 1 tsk salt
  • 1msk flytande honung

Gör såhär:

  1. Blanda lavendelblommor med olja, vinäger salt och honung. Låt stå 30-60 min.
  2. rosta pinjenötter i en torr panna med lite flingsalt tills de fått gyllene färg
  3. Skiva jordgubbar tunt och lfördela på ett stort fat
  4. Placera en burrata i mitten och snitta den.
  5. Häll på vinegretten och strö på pinjenötterna
  6. Garnera med något grönt – ruccola, körvel, basilika funkar bra.
  7. Servera med ett gott, färskt bröd

Lär dig laga grönt

Känner du dig idéfattig när det kommer till grönsaksrätter? Vill du bli bättre på att improvisera och laga mat utan recept? I höst startar vi matlagningskurser för dig som vill öka din kreativitet och höja ditt självförtroende i köket. Fokus kommer ligga på det gröna köket, hur du varierar samt får till det lilla extra som lyfter dina rätter till nya höjder. 

Du får lära dig användbara smakkombinationer och tekniker som du kan nyttja både i din vardag, eller på de där helgerna när du vill lägga lite extra tid på att skapa nåt härligt till ditt bord.  
Låter detta som något för dig? Skicka en intresseanmälan till kurs@matskiftet.se så återkommer vi när vi släpper bokningarna. Skriv gärna en rad om vad du känner att just du behöver hjälp med. 

Fler recept från Matskiftet