Bakad färsk vitkål med krämig matvete-otto
2 portioner:
- 1/2 färsk vitkål eller 1/2 spetskål
- 25 g smör
- 1,5 dl matvete
- 4 dl vatten
- 1/2 dl grädde
- 1 buljongtärning
- 1/2 gul lök
- 1 dl gröna bönor, finskurna
- 1 dl finskuren stjälkselleri
- 1/2 dl rostade hasselnötter
Gör såhär:
Bakad vitkål
- Dela kålen i klyftor och låt roten sitta kvar. Den hindrar den från att falla sönder i ugnen.
- Lägg smörbitar på kålen och mellan några av lagren. Man kan också använda en god olja om man hellre vill.
- Salta med flingsalt
- Baka i ugn 250 gr tills den fått fin färg. 10-15 min
Krämig Matvete-otto
- Bryn en halv finhackad lök i smör eller olja
- Lägg i matvete
- Häll i vatten (ca 4 dl) och en buljongtärning
- Puttra på svag värme ca 10 min.
- Lägg i bönor och koka några minuter till. Tillsätt ev. mer vatten.
- Koka ihop snabbt med ett par matskedar grädde och ta sist i sellerin
